如何熬一碗浓香的小米油（煤气炉版）

作者： 小炮妈养生馆

我家孩子基本是吃小米油长大的，健脾养胃

用料

• 小米100克
• 水2.5升

如何熬一碗浓香的小米油（煤气炉版）的做法步骤

步骤 1

准备砂锅或者琥珀锅

步骤 2

煤气炉熬小米油的配比是50克小米，配1500毫升水。 我家砂锅2.5升，装满水放煤气炉上，开火，待水滚。

步骤 3

称100克小米

步骤 4

小米洗干净（我只淘洗一遍），待砂锅的水开后再把小米倒进砂锅里。

步骤 5

水滚开，把小米倒进锅里，待水重新开。水开后，无需盖锅盖，适当调节火的大小，要大火但不会把水溢出来为好，大概要煮20-30分钟，自己把握下时间，然后转小火慢熬。

步骤 6

小火慢熬过程中，待粥面慢慢铺了一层米油后，可以考虑关火。

步骤 7

关火待凉后，粥面米油开始凝结，像果冻一样。

步骤 8

我这个份量大概能出两大碗米油，米油多不多好不好和米的质量有直接关系，新米都会特别好。因为我这个米已经放了有一年时间了，对比新米会差点，但是因为我这个米本来就非常好的，所以就算放了一年米油也没见少，如果你的小米按我这个方法熬不出米油，只能说你买的小米比较差！

步骤 9

小米油是我家每天必备的！

菜谱创建时间：2018-05-11 15:51:04