槐花蛤蜊肉包子

作者： S-甜豆子

回忆妈妈年代的味道。槐树开花挂满枝头的槐树特别的香。一阵微风吹过，周边的道路满满都是清香。

用料

• 蛤蜊 600克
• 香油 适量
• 盐 4克
• 葱 适量
• 花生油 3勺
• 槐花 2斤
• 猪里脊肉 适量
• 五花肉 少量（增香）
• 鸡精 一点点

槐花蛤蜊肉包子的做法步骤

步骤 1

槐花买来，挑捡干净，然后用热水淖一遍，你就会惊喜的发现🍃咦颜色变绿了，鲜艳了。然后过冷水，清洗出来沥干水分，用手挤一挤。一定要攥干水分

步骤 2

放入提前处理好的蛤蜊肉（青岛盛产这种鲜美的小海货）蛤蜊肉怎么吃都鲜美。做汤，煎饼，辣炒😍简直美味

步骤 3

提前把五花肉干煸出来，煸出来的油和五花肉一起炒至变色。盛出来倒入槐花中

步骤 4

最后加入调味料拌匀，试味，可根据自己的口味酌量添加。因为蛤蜊很鲜美，所以鸡精，味精等提鲜的调料少放，不然会盖住蛤蜊的鲜美

步骤 5

先发面团，（槐花陷儿适合烫面面团，不要包发面团的，因为二次加热吃的时候会发粘。）再拌陷儿料

步骤 6

准备开始包，面皮别太大

步骤 7

烫面面皮，烫面面皮，不要发面的哈

步骤 8

上锅蒸，开锅后6分钟左右就好了，面皮通透！

步骤 9

蒸好啦

步骤 10

蒸好啦！面皮透薄，

槐花蛤蜊肉包子的小贴士

面团为烫面的好吃，即便是第二顿也好吃。此菜口味易淡，不易重，否则就会掩盖槐花的清香，和哈利的鲜美

菜谱创建时间：2018-05-11 13:56:38