打开椰青后先把椰子水倒出来,然后挖出椰肉和牛油果、菠菜混合打汁即可。
有关菠菜是否能生吃的问题做过一些研究,结论是不管菠菜是否和牛奶鸡蛋之类的含钙量高的食物食用,最好在开水中焯一遍,这样菠菜中的绝大部分草酸就被去除了。