简单美味鸡蛋酱

作者： 双鱼麒

让好多朋友品尝过，还真没人能猜出来这个酱是鸡蛋做的😄即使是超级不爱吃鸡蛋的人都对这个酱赞不绝口😄 夏天蘸黄瓜、豆皮、生菜都非常非常好吃😋 关键只有三步，超级简单哦😄 我的第一个菜谱，希望大家多多支持😄

用料

• 鸡蛋 1个
• 生抽 半个蛋壳
• 老抽 半个蛋壳
• 油 日常炒菜量

简单美味鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋打散

步骤 2

加入半个蛋壳量的生抽 再加入半个蛋壳量的老抽 或者用等量的酱油 （口味淡的可以减少生抽量，增加老抽量，总之酱油的量和保持和鸡蛋量一致，这个是这个酱最重要的一部，会影响酱最后的口感） 鸡蛋和酱油拌匀打散

步骤 3

炒锅加油烧热，倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒，搅拌均匀。油不要太热，火不要太大，不然会干滴😄 鸡蛋液一变稠就关火，出锅

步骤 4

黄瓜切条，开吃😋

简单美味鸡蛋酱的小贴士

一定要注意鸡蛋和酱油的比例，这是关键。怕咸可以选用薄盐生抽，或者加入一点点料酒，蛋液宁可稀一点也绝对不要稠，不然炒干了就不好吃了

菜谱创建时间：2018-05-10 20:19:09