金针菇去针洗净,切成小片状(切太大了不脆)
蘸上鸡蛋液
再裹一层淀粉,不要太厚
大火烧油,油温达到筷子放下去冒泡泡就好。 调制中火,下金针菇开炸
出锅,蘸上你喜欢的佐料 开吃~👏
小贴士:炸的时候注意控制油温。下金针菇后油温会下降,炸下一锅时 再用大火把油烧热,转中火再炸