台湾卤蛋

作者： A一叶小舟

用料

• 鸡蛋 适量
• 小葱 6-10棵
• 生姜 4-6大片
• 蒜头 10瓣
• 老抽 适量
• 清水 没过蛋
• 花椒粉 两勺约8克
• 胡椒粉 一勺约3-5克

台湾卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟剥皮，待用。

步骤 2

小葱、姜、蒜铺锅底，放入鸡蛋，点火，倒入老抽，点到每个鸡蛋，放入花椒粉、胡椒粉，盖锅煮开30分钟后放入冰糖，盛出鸡蛋晾凉，再入锅煮开10分钟，将鸡蛋撑出，可以依次反复煮开，撑出2-3次，鸡蛋Q弹，好吃！

菜谱创建时间：2018-05-10 13:12:35