鲜肉包子

作者： jophy003

用料

• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 白糖 10-15克
• 纯奶 180克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 适量（一点点姜泥不然姜味很大不好吃啦）
• 葱 适量
• 肉 适量

鲜肉包子的做法步骤

步骤 1

先用温水泡开糖，再放入酵母，静置5分钟，等待酵母活化。

步骤 2

面粉过筛放入面包机，然后倒入活化的酵母水。启动程序菜单25揉面15分钟，停止以后再次启动，总共揉面30分钟。

步骤 3

肉肥瘦4:6分，不要太瘦吃起来柴，剁碎以后放入调味料：生抽、老抽、盐、糖、姜、葱，葱白用水泡开，静置一会，然后进行打水，葱白水慢慢倒入肉馅里，用筷子抽，要慢慢倒入，不了一下全都进去，等到看着差不多饱和了，放冰箱冷藏入味。

步骤 4

从面包机里拿出面团，垫子上撒些面粉，拿出来揉一揉，用擀面杖排气，再切成小块，拿出冰箱的肉馅，开始包。

步骤 5

包好放入蒸笼，进行二次发酵，灯包子发酵变大，开火，大火冒气转中火蒸15分钟，不要马上开盖，过一小会，再开。

菜谱创建时间：2018-05-10 10:51:01