用电饭锅就能做的【富贵猪蹄】

作者： 姜蜜条Molly

这道菜烹饪方法甚是简单，只需要用到电饭煲，剩下的就教给时间吧。与以往猪蹄不同的地方是加入了鸡蛋、枸杞和小米辣，用猪蹄的胶原蛋白酱汁包裹的鸡蛋，味道更加诱人，而枸杞的加入不仅有很淡很淡的甜味，还有美容养颜，滋润肌肤的好处。

用料

• 猪蹄儿
• 熟鸡蛋
• 枸杞
• 小米辣
• 橄榄油
• 酱油
• 盐
• 绵白糖
• 小葱
• 生姜

用电饭锅就能做的【富贵猪蹄】的做法步骤

步骤 1

材料展示

步骤 2

将超市买来的猪蹄用开水烫洗，如果有毛的话可以用刮刀轻轻刮几下，然后用厨房纸擦干水分后将猪蹄顺着猪脚缝对半切开，大家可以让超市的叔叔阿姨帮我们切好，我为了让大家看清楚也只让叔叔阿姨切了2/3，但是说实话就算剩下1/3真的也不适合在家里切，尤其此时做饭的还是女生。切好后，表片切花刀，45°倾斜，大概二指距离一刀即可。

步骤 3

对半切好后的猪蹄儿，表面改花刀，手持刀具45°倾斜，大概二指距离一刀即可。如果不喜欢这样的可以保持原状，为了给大家展示不同的样子，我切了2个花刀，留了2个原状，大家可以看效果更喜欢哪一咯~

步骤 4

将煮熟的鸡蛋剥壳，我的方法就是两个鸡蛋对壳，哈哈哈，其中一个把对方打的体无完肤，然后就可以瞬间脱落了，还有个前提是煮熟的鸡蛋过凉水比较好剥。

步骤 5

开启电饭锅，倒入橄榄油，适量就可以，不必太多，因为猪皮上也会有油，双面煎至金黄，即可。

步骤 6

将姜切片，葱切段，小米辣切小段，依次放入电饭煲中，倒入少量盐，2勺糖，1小碗酱油，再放入切好的鸡蛋，最后加入水，刚刚没过猪蹄即可，扣盖，继续焖1小时。

步骤 7

1个小时时间到了，电饭煲不关火，放入适量枸杞，继续少煮一会。

步骤 8

拿筷子插入猪蹄中，试试是否煮烂，像图中所示，你的猪蹄儿就好啦。

步骤 9

将猪蹄儿和鸡蛋盛出后，浇汁，你的营养富贵猪蹄就完成啦。酱汁里面还有少许的鸡蛋黄，这样的美食，想不想要米饭？

菜谱创建时间：2018-05-09 18:05:10