立夏蛋

作者： 黄山二号

立夏，意味着春天结束，夏天到来。在长江以南有一个风俗，每逢立夏都会吃“立夏蛋”，吃了它可以强健身体，健康度过整个夏天。 核桃壳和分心木是固摄肾气的宝贝。如果人体的肾气不固，精血就会泄漏，大小便也会固不住，就有可能发生长期腹泻，尿多甚至尿血，女性白带过多，崩漏，男性遗精滑泄，老年人夜尿频频，小孩子遗尿等现象。 有上面这些问题的朋友，可以长期坚持用核桃壳和分心木煮鸡蛋吃，有很好的保健作用。

用料

• 核桃 7个
• 鸡蛋 6个
• 陈皮 10克
• 酱油 适量
• 盐 少许

立夏蛋的做法步骤

步骤 1

将核桃壳洗净、分心木和陈皮放入锅中，加清水泡半小时；

步骤 2

大火煮开，转小火煮1小时，晾凉，如果不晾凉，就放鸡蛋，会容易煮裂；

步骤 3

将没有去壳的鸡蛋，放入晾凉的核桃水内，按自己的口味，加入适量的酱油和盐，大火煮开后，转小火煮6~7分钟；

步骤 4

不要关火，用勺子轻轻地敲敲鸡蛋，如果感觉很有弹性，则里面的蛋白已经凝固，此时就可以用勺子将鸡蛋壳敲出均匀的网状裂缝，以便更好的入味；

步骤 5

继续煮10分钟，关火起锅； 6、浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。

立夏蛋的小贴士

如果不想吃咸味的，可以不放酱油，但盐要放一点，盐在这个方子里可以起到药引子的作用，引药性入肾经； 上面的配方是一家人的参考用量，根据人口的多少加减，每人每天可以吃1~3个，根据自己对鸡蛋的消化能力而定； 可以一次多煮点，放冰箱储存； 立夏节气15天中可每天吃； 女性经期不可以吃；

菜谱创建时间：2018-05-09 17:05:24