海洋慕斯蛋糕

作者： 豆小厨私房菜

之前朋友过生日为她做得蛋糕，因为她特别喜欢海洋，所以特意做了这款海洋慕斯。虽然是第一次做，但总体感觉还是比较简单，成品口感也是非常不错的。这样颜值爆表有简单易做的蛋糕，值得大家尝试。

用料

• 饼干 100g
• 黄油 30g
• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 200g
• 牛奶 100g
• 吉利丁片 35g
• 白砂糖 100g
• Rio柠檬朗姆味 10g
• Rio蓝玫瑰味 275g
• 雪碧 50g
• 椰蓉 30g
• 装饰品 若干

海洋慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.饼干层 80g消化饼干压碎，将黄油融化与消化饼干混合，放入少许砂糖搅拌均匀后，铺在模具底部，压实。然后放入冰箱冷藏。

步骤 2

2.芝士层 将奶油奶酪中加入柠檬朗姆味RIO30g和砂糖30g打细，把20g吉利丁片放入冷水中泡软，然后将100g牛奶和淡奶油混合加热到60-70℃，然后放入泡软的吉利丁片和40g砂糖，搅拌均匀后倒入打细的奶油奶酪中，搅拌均匀后倒入模具中，冷藏4小时以上

步骤 3

3.海洋层 深色层：200g蓝色鸡尾酒隔水预热后，放入泡软吉利丁片10g，搅拌均匀后冷藏一晚 浅色层：50g雪碧隔水预热后，放入泡软吉利丁片5g再加入75g蓝色鸡尾酒，搅拌均匀后冷藏一晚上 白色层：撒上椰蓉即可 黄色层：将20g饼干压碎即可 装饰品：随时撒上海贝，海螺，海星

步骤 4

4.装饰蛋糕 将冷藏的芝士蛋糕取出，然后装上蛋糕围边。将冷藏好的海洋层捣碎，然后将海洋层、椰蓉、饼干碎依次撒在蛋糕上，然后再撒上海贝、海螺、海星即可

海洋慕斯蛋糕的小贴士

1.奶油奶酪一定要用打得越细腻口感越好 2.装饰品可以用白巧克力做，我因为是在民宿做得所以比较简单 3.海洋层如果想要颜色更好，可以在冻鸡尾酒的时候加一点色素

菜谱创建时间：2018-05-09 16:23:58