酱香茄子

作者： 孤单的射手

北方人喜欢酱味，茄子清蒸什么的，味道寡淡，所以酱香茄子搭配最好。

用料

• 茄子 个
• 大蒜 瓣
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 半勺

酱香茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子一开二，斜打花刀。

步骤 2

夹刀片切成块

步骤 3

盐水浸泡10分钟

步骤 4

切葱姜蒜

步骤 5

茄子片挤出水分，底油煸干水分，倒出。

步骤 6

小火煸炒肉末，烹料酒。

步骤 7

下葱姜末，下入1勺黄豆酱、半勺甜面酱、1勺蚝油。

步骤 8

放入茄子继续煸炒

步骤 9

加水炖制，颜色不够可放老抽。

步骤 10

临出锅放蒜末

步骤 11

做了个小便当

菜谱创建时间：2018-05-09 13:46:54