虾饺

作者： 月711

用料

• 澄粉 克250
• 土豆淀粉 100克
• 胡萝卜 20克
• 莴笋 20克
• 虾仁 200克
• 盐 5克
• 猪油 20毫升
• 肥肉 60克
• 胡椒粉 少许
• 月饼模具 一个

虾饺的做法步骤

步骤 1

虾仁切小，加盐搓，加10克淀粉搅拌

步骤 2

肥肉，莴笋，胡萝卜切小，下水煮熟，捞出沥干混合，加胡椒粉猪油和虾仁混合，放入冰箱冻半小时。

步骤 3

澄粉和40克土豆淀粉混合，用刚烧开的水，慢慢倒入面粉，用筷子搅拌，逐渐成团，拿出放面板上，一点点加淀粉揉团 ，剩下的淀粉不一定用完，看粘手的程度。和做包子差不多，擀皮时可以面板摸油。面团注意保温保湿，用保鲜膜和毛巾覆盖。

步骤 4

用模具压好，笼屉放蒸笼布或者蒸笼纸，蒸5分钟出锅

步骤 5

不需要蘸料，直接吃，很鲜

菜谱创建时间：2018-05-09 11:14:26