光酥饼chinese light cake biscuit

作者： Lily小屁妞

cake? biscuit? biscuit? cake? whatever.. old school affordable eats that comes in a pack of 5… and the lips will be snowy white… 蛋糕？饼干？ 反正就是小时候一袋 5个饼。。吃得整个口都粉白粉白哒。 recipe adapted with modifications/食谱经调整取自于: 好豆

用料

• 牛奶 55克
• 低筋面粉 50克
• 高筋面粉 100克
• 苏打粉 1克
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋液 17克
• 椰子油 20克

光酥饼chinese light cake biscuit的做法步骤

步骤 1

面粉、苏打粉和泡打粉筛入容器中 加入蛋液、糖和牛奶。

步骤 2

用筷子搅拌，待食材混合后加入椰子油。

步骤 3

和面成团即可。盖上保鲜膜、静置 30分钟 （无需揉出膜）

步骤 4

烤盘和手掌撒上面粉， 面团分割成 6等份 （面团稍微沾手）， 各面团整形成小圆球， 封口朝下，将面团放到烤盘上 用手掌将面团压下， 送入预热至 160摄氏度中层烤箱烤 8分钟 后转 140摄氏度、仅下火续烤 10-12分钟即可。

步骤 5

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步骤 6

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光酥饼chinese light cake biscuit的小贴士

烘焙时间和温度请亲们做适当调整。总之饼底需要稍微上色就算 OK 了

菜谱创建时间：2018-05-09 04:58:57