酸甜咕咾肉

作者： 雯之雅馨

女儿最喜欢的一道菜，酸甜开胃，简单容易操作，材料可以自己添加。

用料

• 半肥瘦肉（梅头） 半斤
• 青椒 1个
• 菠萝（稍熟） 半个
• A：酱油、胡椒粉、蚝油、蛋清、料酒 少许
• B：番茄酱、白糖、淀粉、清水 少许
• 面粉 少许

酸甜咕咾肉的做法步骤

步骤 1

半肥瘦的梅头肉切成小块，用材料A拌匀腌制一小时；咸淡可以自己控制。

步骤 2

菠萝切成块状用盐水浸泡十分钟捞起，一定要用水果砧板切，以免造成生熟食物污染，因为只是下锅轻轻翻炒片刻；

步骤 3

不辣的青椒切成块和菠萝备用；

步骤 4

材料B用一杯清水拌匀待用；

步骤 5

准备好面粉，将提前腌制的肉沥干水分，再倒入面粉中拌匀裹好，稍微捏紧防止炸时脱粉；

步骤 6

下锅放入花生油待稍滚后倒入肉，中小火慢慢炸至金黄色，期间轻轻翻匀；装入盘中，开始轻轻炒一下青椒和菠萝备用；

步骤 7

将步骤4的汁水倒入锅中大火熬制直到汁变得黏稠（喜欢甜的可以多点糖，喜欢酸的可以多点番茄酱）；

步骤 8

将之前炸好的肉和辣椒、菠萝一起倒入汁里轻轻搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2018-05-08 23:13:38