MASA老师的红豆抹茶磅蛋糕

作者： 猫猫22489

跟MASA老师的方子做过一次之后，无法自拔地爱上了这个抹茶磅蛋糕，里面加入红豆跟核桃口感一流，所以想借这个平台给大家分享一下，希望大家也喜欢ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

用料

• 黄油 120克
• 低筋面粉 120克
• 抹茶粉 8克
• 细砂糖（入黄油） 50克
• 细砂糖（打发蛋白霜） 60克
• 糖纳红豆 100克
• 核桃 50克
• 分离的鸡蛋清 3个
• 分离的鸡蛋黄 3个

MASA老师的红豆抹茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

MASA老师的红豆抹茶磅蛋糕

步骤 2

母亲节可以做给妈妈吃哦～

步骤 3

黄油切小块

步骤 4

放碗里解冻备用

步骤 5

模具铺好油纸

步骤 6

过筛粉类

步骤 7

把抹茶粉与低筋面粉过筛混合好

步骤 8

打发黄油

步骤 9

黄油打发好后加入细砂糖混合好

步骤 10

把蛋黄一只一只地加入发好的黄油里搅拌均匀

步骤 11

然后打发蛋白霜

步骤 12

三个鸡蛋蛋清

步骤 13

细砂糖分三次加入打发

步骤 14

打发到蛋白霜能立起来的程度

步骤 15

这里MASA老师是把粉类跟蛋白霜一起加入搅拌的，超作过一次后觉得不方便，于是改为先把粉类加入搅拌均匀后，再分次加入蛋白霜

步骤 16

蛋白霜不要消泡太严重，不然蛋糕会发不起来

步骤 17

面糊最后倒入红豆与核桃，快速搅拌均匀后，马上倒入模具

步骤 18

轻拍模具底部使面糊平整

步骤 19

让面糊均匀分布在模具里

步骤 20

放入烤箱170度

步骤 21

烤30~40分钟

步骤 22

放冰箱可以保存3~4天

菜谱创建时间：2018-05-08 22:49:36