轻乳酪戚风蛋糕（小美版）

作者： Doris大甜甜

初衷是为了记录一下菜谱，怕不常做再做时忘记，所以并未配图。

用料

• 奶油奶酪 150克
• 牛奶 50克
• 黄油 35克 液态
• 低筋面粉 85克
• 自制糖粉 25克 蛋黄用
• 自制糖粉 50克 蛋白用
• 鸡蛋 5个 约260克
• 柠檬汁 4滴 不加亦可

轻乳酪戚风蛋糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪、牛奶、液态黄油、蛋黄、25克糖，加入主锅，3-4速2分钟凉拌均匀。

步骤 2

奶酪混合糊倒出，筛入面粉，切伴均匀，过筛，放入冰箱冷藏。

步骤 3

打发蛋白，糖粉分三次倒入，打发至小弯钩。

步骤 4

烤箱预热，155度，50分钟。分三次混合蛋黄、蛋白。倒入模具，震去大气泡。放入烤箱中下层。

菜谱创建时间：2018-05-08 13:25:13