油不用太多,一面溅出。整只鸡在锅里翻滚至金黄。 记得杀鸡时候跟老板说开洞就可以了
大约半瓶酸梅酱,装去肚子里面,喜欢味道重一点的放一瓶也可以。
用鸡肾堵住肚子,目的别让酱流出来
上锅大火蒸13分钟
先把酱导出,然后摆盘,大功告成!