抖音网红🐔鸡爪

作者： lulu233-3

抖音网红 泰式香辣味

用料

• 鸡爪 28只
• 香菜 10根
• 醋 20ml
• 酱油 20ml
• 姜 五片
• 料酒 15ml
• 糖 8克
• 麻油 半勺
• 洋葱 半个
• 香叶 5片
• 盐 3～5克
• 柠檬 半个
• 小米椒 20个（自己酌情考虑）
• 大蒜 2个（紫皮圆蒜）
• 姜 半个
• 二荆条（长青椒） 1根
• 泡椒（小米辣） 4个
• 野山椒（罐装） 5个

抖音网红🐔鸡爪的做法步骤

步骤 1

煮鸡爪加料酒 香叶 盐

步骤 2

鸡爪洗干净 剪了指甲 沸水煮十五左右分钟 （加料酒和香叶）一起煮 少量盐 煮好以后放入冰水中冷藏静置待用

步骤 3

煮鸡爪过程中就可以准备配菜了 全部洗白白如图所示 青椒 泡椒 蒜 老姜 野山椒 小米辣 香菜 切碎

步骤 4

最后换水果砧板切柠檬和百香果加入一起 只需要半个柠檬剩下的柠檬可以兑雪碧喝 当饮料了🍹

步骤 5

另外用一个器具 放入 白糖 李锦记生抽 鲁花酱油 千禾白醋 千禾窖醋 芝麻油 花椒油 鸡精 盐 下图的泰式酸辣酱少许 因为我本人不太喜欢酱油味太重 所以酱油少些 盐多一点点 鸡爪也不会太黑 好看一些 不够汁的话 加点冰水 搅拌均匀～（对于生手 不确定调料分量的可以自己尝味 觉得味道重一点 就刚好 因为后面还要下配菜一起）

步骤 6

少量的泰式香辣酱 根据自己喜好添加 也可省略

步骤 7

最后把冰过的鸡爪和配菜一起放入调好量的器具里面 拌均匀 有时间的话 蒙上保鲜膜 冰箱冷藏一下 口感更佳

抖音网红🐔鸡爪的小贴士

不能吃辣的 自己酌情考虑 鸡爪一定要过冰水冷藏

菜谱创建时间：2018-05-07 23:26:05