网红酸辣凤爪（抖音改良版）

作者： 蛋蛋-福州

最近馋凤爪馋的不行，外面买的怕不新鲜，就想着自己做，做好了爸爸和老公一夜之间就吃光了，催促我马上再做一大堆给他们吃！朋友圈也很多朋友问我配方和做法，记录下来分享给你们

用料

• 鸡爪 2斤
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 糖 两勺
• 麻油 适量
• 洋葱 半个
• 小米椒 适量
• 柠檬 1个
• 百香果 2个
• 青辣椒 适量
• 葱 两根
• 蒜头 1.5个
• 黄瓜 1根
• 大葱 2段

网红酸辣凤爪（抖音改良版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，用剪刀剪掉指甲部分

步骤 2

鸡爪切成两半，加生姜，大葱，料酒，跟凉水一起入锅，煮沸后大火煮6分钟

步骤 3

煮好后泡冷水（冰水更好），去除胶质

步骤 4

鸡爪沥干水分放在盆子里（最好选择有密封盖的大保鲜盒），黄瓜用刀拍一下切小块，洋葱切小块，葱切碎，蒜剁成蒜蓉，小米椒，青辣椒切小段，香菜切小段，柠檬切片，百香果娶果肉加入鸡爪，加入酱油，醋，料酒，麻油等调味料，搅拌均匀，密封起来腌制一晚上，第二天拿出来再搅拌一次，尝尝味道，咸淡还可以用酱油调整，第三天就可以吃啦！

网红酸辣凤爪（抖音改良版）的小贴士

配料切好忘记拍照了，下次做的时候补上。 真的很好吃，秒杀外面那些泡爪 买鸡爪的时候尽量选肥的鸡爪，吃起来比较有肉 刚做好的时候洋葱那些配菜的味道还没有出来，闻起来可能不会特别香，腌两天就会很香了！味道最好的时期是腌的第四天之后，完全入味了最好吃！ 第二天第三天可以试吃一个，味道不够咸可以加酱油，不够酸加醋。 醋用香醋最好吃

菜谱创建时间：2018-05-07 18:14:52