核桃枣糕

作者： _AOT_

也是现学现卖的，根据自己喜好调整了配料。挺好吃的

用料

• 干红枣 100g
• 低筋面粉 180g
• 无铝泡打粉 7g
• 小苏打 4g
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 100g
• 核桃碎 适量
• 水 600ml
• 白糖 80g
• 红糖 80g

核桃枣糕的做法步骤

步骤 1

这部比较耗时所以先开始，120g干红枣去核，放入600ml水的锅中，煮开后小火煮至水分煮干。（后面的步骤忘记拍照了）

步骤 2

红枣出锅，与红糖白糖混合，打发至稠状，糖颗粒消失（我图方便，所以隔热水打发的），如果糖不容易化，可加20ml左右的开水，更方便打发。

步骤 3

加入鸡蛋（全蛋），如果隔水打发的话要冷却再加蛋。打发。

步骤 4

然后加入粉剂，180g低粉，7g泡打粉，4g小苏打，打发几分钟至均匀就可。

步骤 5

倒入100g油和部分核桃碎，打发至均匀即可。

步骤 6

装盘烤，垫上油纸，表面撒上核桃碎，165摄氏度烤50分钟。烤30分钟时看看表面呈色，可以选择覆盖锡箔纸不容易烤焦。

步骤 7

出箱。

菜谱创建时间：2018-05-07 16:42:22