妈妈的姜汁豆浆

作者： 陈大嘉

图片里是世上最好喝的豆浆 ——妈妈榨的豆浆 这碟豆浆再朴素不过了 再加上我渣渣的影技，它就更朴素了 但就是因为没有商业包装太，它才有最初的味道 这种味道最早可以追述到 小时候奶奶做的味道 只记得奶奶时代并没有豆浆机 制作工具是一个肚子满是鱼网刻纹的瓦缸和一根手臂粗长的木棍 奶奶用棍子一搓一搓地把泡好的黄豆碾磨粉碎才能榨取豆汁 那便是甜甜的、带一丝姜味的醇厚的香浓 若要满足味蕾，无可替代，只能复制 用心制作以哺乳婴儿般的味蕾 就在昨晚，许久没喝，甚是怀念 便早早泡了外婆和阿姨种的豆子 妈妈说：明天你还要上班哪有时间磨豆浆 我说：我有你啊 说罢便去睡觉了 今早7点醒来，妈妈已经在煮豆浆了 感动的无以言表的我在旁边一边搅动煲里的豆浆 一边静静地看着忙得晕头转向的妈妈 过了一会爸爸也来帮忙了 我家早餐都是用碟子装，这样很快就摊凉啦～ 故事讲完了，我们开始复制妈妈的步骤，制作回忆的味道吧！

用料

• 黄豆 200克
• 黑豆 200克
• 冰糖 80克
• 姜 10
• 油 两滴

妈妈的姜汁豆浆的做法步骤

步骤 1

豆豆是婆婆和阿姨种的，所以不是粒粒完美 纯天然无公害 想着有营养点，所以这里泡了两种豆 这个分量够5-6人喝 先清洗两次再泡，泡两小时后换水，密封放冰箱 过夜～ 如果想偷懒也可以，多洗几次，最后加两倍水密封冰箱过夜，嘻嘻。

步骤 2

泡豆的之后，搬出榨汁机，方便早上一起来就可以榨～ 建议买个清洗方便的榨汁机～ 我们家新的榨汁机坏了，所以搬出了这台最旧的超巨型榨汁机。洗这个榨汁机洗得我好累呀！有十几个零件～ 洗了我半个钟！ 然后豆豆和适量水同时逐点逐点地放进榨汁机，慢慢磨 不然它超负荷很容易过热保护，停掉…

步骤 3

打出来的豆浆有很多泡沫

步骤 4

把泡沫捞掉

步骤 5

放在锅里，放姜、放冰糖中小火开始煮。 一边煮一边搅拌， 翻滚后小火煮，煮沸几分钟 放凉开喝！ 带点姜味的豆浆真的很特别！炎炎夏日喝一杯冰豆浆炒鸡正了！快试试吧！

步骤 6

送条小时候吃到现在的元朗蛋卷，幸福感爆棚了！ 瞬间变成咖啡广告闭上眼超享受的表情

步骤 7

突然间忍不住想说说元朗蛋卷了 记忆中逢年过节很多人买元朗蛋卷送礼 我就吃很多，有蛋卷食最开心了！ 后来，越来越多花样礼品，越来越少人送了 可是我真的超喜欢吃，如果没试过的盆友一定要试试看，敲好吃了😋 安利完毕～

妈妈的姜汁豆浆的小贴士

：豆浆很容易糊，而且很容易膨胀，盖盖子的话一滚瞬间就会洒出来，所以要频密用竹铲铲底，如果盖盖子的话要千万小心，不能放松哦～ ：长辈说豆浆很寒凉，所以要放姜。 ：豆浆很容易变质，常温2-3小时要喝完，放冰箱保鲜层的话也最好24小时喝完哦！

菜谱创建时间：2018-05-07 15:48:36