枇杷果酱

作者： 番茄熊阿姨

枇杷是初夏时候最常见的当季水果，富含各种维生素，且有清肺胃热、降气化痰的作用。 立夏时节，因为天气逐渐炎热，在饮食上开始胡乱来，烧烤火锅冒菜顿顿来，熬夜加班少不了的时候，适当的降火又不伤气，枇杷是个好选择。 现在买到软硬适中的枇杷能堆放好几天，通常家里都会大量采购，吃不完的可以送朋友，或者，做一瓶枇杷果酱。毕竟面包店的果酱贵且添加了防腐剂，给家人吃新鲜的食物是一种宗旨吧。 所以前两天在下班的时候买了两斤枇杷，用一斤多做果酱，大概能放良品铺子的黄桃罐头那么大瓶，剩下的就直接吃啦。

用料

• 枇杷 个
• 白砂糖 克
• 柠檬 半只

枇杷果酱的做法步骤

步骤 1

先将枇杷去皮去核

步骤 2

剥了大概一斤多的样子

步骤 3

家里有搅拌机的可以用搅拌机把果肉搅碎，如果没有用手捣烂还是需要费力费时，但也不是不能做到。这次我是直接加入了柠檬果肉一起搅碎的。

步骤 4

全程小火，加入锅里后按与枇杷0.6:1的比例加入白糖，具体甜度视个人情况而定。可多可少。

步骤 5

将泡沫拂去。这时候果酱应该会溅的到处都是，小心烫伤。

步骤 6

最后待水分熬干就差不多可以了。冷却后放瓶子里在冰箱里冷藏四五小时就可以了。但我一般是头天晚上做，第二天早上食用～

枇杷果酱的小贴士

如果不是在搅拌时候加入柠檬果肉搅碎，可以选择在快熬好的时候加入半个柠檬汁，柠檬汁可以提味，也可以增加果酱的保鲜时长！

菜谱创建时间：2018-05-07 15:06:30