既下饭又上得了台面好吃到刨锅底的番茄鸡

作者： 傻三年a

本来我就会做番茄鸡，以为自己做的已经是最好吃的了，直到吃到我们老板娘做的，番茄鸡里加酸豆角，一定觉得很奇葩，但是真的超好吃！

用料

• 鸡 半只（如做一只西红柿翻倍）
• 西红柿 一斤半
• 盐 适量
• 酸豆角 一小扎（切成粒）
• 姜片 适量（可以多一点没关系）
• 蒜粒 3瓣
• 生抽 1勺（盛汤的汤勺）
• 白糖 适量（根据自己口味，可不加）
• 蚝油 1勺
• 料酒 0.5～1勺
• 酸辣椒 适量
• 青尖椒 2～3根

既下饭又上得了台面好吃到刨锅底的番茄鸡的做法步骤

步骤 1

鸡斩块，放姜片，蒜粒生抽，料酒，蚝油，盐。混匀腌制至少一小时

步骤 2

烧一小锅水，西红柿划个十字口并整个放入热水中窜烫大概几十秒捞出剥皮并切块（去皮是为了不影响口感，实在很懒可以不去皮😂）

步骤 3

锅中热油，加入辣椒，蒜粒炒出味，加入腌好的鸡，炒香，五成熟的时候加入番茄，翻炒，（番茄会出汁，不要加水！如果真的很干，加一点点就好）放蚝油，生抽，盐调味（根据自己的口味边尝边放，如果觉得太酸，放一点点糖）

步骤 4

最后快要起锅的时候放入酸豆角（酸豆角可谓是点睛之笔）真的很好吃～

菜谱创建时间：2018-05-07 11:51:47