超简单的宿舍餐--牛奶鸡蛋羹

作者： 短发芒果

牛奶鸡蛋羹，布丁🍮口感，作为早餐或者下午甜品都不错，步骤简单，健康低脂，入口滑嫩，关键是需要的厨具少，宿舍完全可以搞定✌🏻✌🏻✌🏻。 这个鸡蛋看着好新鲜，好美，所以特意给它来了张特写，让它也臭美一下😂😂😂。这个雪顿牛奶是我的最爱，特别香浓，每次一袋一口气就喝没了，记得去年刚和对象在一起时，他看我喝牛奶惊呆了，说我像梁山好汉😭😭😭，现在已经见怪不怪了。不好意思，有点扯远了，回归正题。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1包

超简单的宿舍餐--牛奶鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用筷子打散，加入牛奶，边倒边用筷子搅匀。一包牛奶的量有点多，用不完，大概200g就够，或者说把蛋奶液倒入平常家里的那种小饭碗，然后加入牛奶直到八分满就行，如上图二中的量。

步骤 2

蛋奶液用小漏网过滤三遍，除去蛋奶液里的蛋筋和气泡，用保鲜膜封住碗口，然后用牙签扎很多孔，方便出汽。过滤封膜这步是鸡蛋羹滑嫩的关键哦，一定不能省😊😊😊

步骤 3

水烧开后，隔水蒸10-15分钟左右，插入牙签，能立住就表示熟了，最后摆上枸杞点缀一下，美美哒👏🏻👏🏻👏🏻，开吃了，超级滑嫩，奶香味十足，小心别烫着了。

超简单的宿舍餐--牛奶鸡蛋羹的小贴士

1、鸡蛋羹要趁热吃，凉了会有点蛋腥味。这里我是没有加糖的，如果加糖最好提前把糖加入牛奶中稍微加热使其融化，等牛奶凉了再加入蛋液。 2、蒸的时间根据具体的量还有锅的大小进行调整，量大锅小就可能需要多蒸几分钟，自己视情况而定。 3、我用的是宿舍泡面锅，有点小，所以蒸的时候没有做到完全隔水，半个碗的身子在水里，导致碗边的一圈会口感有点老，而且有一些小气泡，但影响不大，整体口感还是很好的，尤其是中间的，吃一口，太满足了[飞吻R][飞吻R][飞吻R] 4、把牛奶替换成水，加入适量盐，其他步骤不变，蒸熟后滴几滴香油和生抽就是一碗常见的鸡蛋羹。 总结步骤：蛋液➕牛奶，过滤封膜，蒸熟，开吃咯。是不是简单可行？大家试试吧

菜谱创建时间：2018-05-07 10:45:19