解密美国蟹肉卷做法 Crap Rolls

作者： 小头当厨

今天教大家做的是 美国新英格兰地区（好文绉绉，就是东北部） 非常流行的小吃 蟹肉卷（其实跟龙虾卷一回事） 其实超级简单， 除了买材料和剥蟹肉的过程。 Luke's Lobster 其实卖的蛮贵的（一家专门卖这个的店）， 我们最后花了$11买的螃蟹， 做出了6个！ 放在店里，也是6*13=$78 而且一口气全吃光了。 真的好吃！

用料

• 新英格兰热狗面包
• 螃蟹 肉多就好
• 无盐黄油
• 美乃滋
• 柠檬（可选）
• 黑胡椒 1茶匙
• 洋葱粉 1茶匙
• 意大利香料 1茶匙
• 西芹籽 ½ 茶匙
• 盐 ½ 茶匙

解密美国蟹肉卷做法 Crap Rolls的做法步骤

步骤 1

用料图

步骤 2

因为只买到了法国热狗面包。 所以需要做些改造：把两边皮切掉。去皮之后面包更容易吸附黄油香味。所以这一步非常关键。如果你买到了，请跳过这一步。

步骤 3

我们把黄油放进微波炉转一分钟把黄油融化掉，然后放在一旁待用。

步骤 4

接下来我们把香料混合一下， 把黑胡椒，洋葱粉，意大利香料，西芹籽加一点盐放到石臼里磨成粉末状就可以了

步骤 5

现在来蒸螃蟹，1磅左右的蒸20分钟

步骤 6

蒸好之后把蟹肉挑出来

步骤 7

我们在锅里放点黄油，然后把热狗面包左右两面煎一下。

步骤 8

然后把之前融化的黄油倒进蟹肉里搅拌均匀

步骤 9

我们把面包侧面涂上一些美乃滋，然后把混合了黄油的蟹肉在夹到面包里

步骤 10

最后撒上一点点我们之前做好的特殊调料，美味的蟹肉卷就大功告成了！

步骤 11

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解密美国蟹肉卷做法 Crap Rolls的小贴士

1. 蟹肉选用肉比较多的。我们选择的是石头蟹。 2. New England hot dog buns旁边是没皮的，这样容易进黄油味道。所以我们把French hot dog buns旁边给切了。大家可以考虑网上买England面包。实体店我也没法给出意见，因为没找到。

菜谱创建时间：2018-05-07 04:30:54