妈妈的味道

作者： 丫头汤汤

每当端午节临近，老妈就会开始包粽子，一盆糯米，一盆粽叶，一卷粽绳，一把剪刀，那时，最喜欢端个小板凳坐在老妈身边看老妈娴熟的包着，现在想起，都觉着满屋飘香，老妈现在依旧自己包，而我也开始学起来。

用料

• 牛肉粒 若干
• 糯米 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 粽叶 一把

妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

先煮粽叶，水开后煮会，粽叶中间的经变软就可以了，倒出用冷水一片一片冲洗干净，待用。

步骤 2

糯米我没泡，突然想包粽子，没耐心等，但实际上不用泡一样可以很好。加老抽，耗油把糯米饭拌好，牛肉我用的是“大希地”的，直接切成丁，和着米饭拌好，待用。

步骤 3

学着老妈的样子，先把荷叶做成一个斗型，把米饭装进去，用单支筷子捅捅，让米饭之间更紧密，再用勺子压压实，然后叶子搭下来包紧，否则煮的时候会散。

步骤 4

用棉线绑好，绑紧，至于是三角粽还是四角粽，其实自己多包包就有经验了。

步骤 5

水开后煮约半小时就OK了，我包的小，个头大的时间相对延长就好了。

菜谱创建时间：2018-05-07 00:06:55