香炸藕盒

作者： 孟于

藕盒又叫藕夹是北方家庭冬季是必不可少的一道过年菜!

用料

• 藕 节
• 鸡蛋 个
• 猪肉 克
• 葱 根
• 姜 片
• 面粉 克
• 淀粉 勺
• 盐、味精、糖、十三香、花椒、大料、香叶、洋葱、料酒 克

香炸藕盒的做法步骤

步骤 1

馅料调配： 猪肉馅加入盐、味精、少许糖、料酒、料水、葱姜末、食用油搅拌均匀

步骤 2

糊料调配： 根据原料的数量把 面粉：淀粉＝5:1 加入鸡蛋调配成糊。 先上劲再卸劲（易保存）

步骤 3

装馅： 藕切刀口3／4装入肉馅，放入盘中备用

步骤 4

初炸： 半锅油5～6成热下锅炸至定型

步骤 5

复炸： 油温升至6～7成热，炸至金黄捞出装盘。

菜谱创建时间：2018-05-06 16:47:55