空气炸锅版香菇酿

作者： 小青蛙管

第一次做，没想到味道出奇的好，记录下来

用料

• 香菇 14朵
• 牛肉馅 50克
• 豆腐 适量
• 圆葱 四分之一个
• 黑胡椒牛排酱 30克
• 盐 2克
• 玉米青豆胡萝卜 装饰用，可忽略

空气炸锅版香菇酿的做法步骤

步骤 1

牛肉馅儿加盐、生抽、少量花椒水搅拌起劲，腌制15分钟左右

步骤 2

牛肉馅儿腌制的时候，香菇洗净，取蒂放置一边待用，取11朵香菇挤干水份，(为什么是11朵呢？因为我家的空气炸锅只能盛开这些)加少量橄榄油，少量盐，少量黑胡椒牛排酱搅拌均匀，稍微腌制一会儿

步骤 3

取三朵香菇加所有取下的蒂剁碎，挤干水分，取四分之一个圆葱剁碎，和香菇碎都放到腌制好的牛肉馅儿里，加剩下的牛排酱，搅拌均匀，因为香菇易出水，再加上调料，这时候的馅儿应该是有点儿湿润

步骤 4

加适量豆腐，这一步的目的一是为了吸收水分，使馅更有粘性不塌陷，另外也为了减少肉馅的用量，没有减肥压力的请在第一步增加肉馅用量，适当减少花椒水

步骤 5

把馅儿填入香菇，一定要填的满满当当，鼓个包，这样烤出来才好看

步骤 6

空气炸锅不用预热，180℃，烤15分钟，上桌开动

菜谱创建时间：2018-05-06 13:50:42