蒜泥小龙虾尾

作者： 江小鸟

用料

• 龙虾 3斤
• 雪花啤酒 1罐
• 蒜泥 3个
• 生姜 片
• 青椒 1个
• 白醋 少许
• 冰糖 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 香菜 少许
• 菜油、橄榄油 少许
• 虾黄 三斤龙虾的黄

蒜泥小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

1.三斤龙虾洗净，去头（挤出虾黄，洗净备用），一定要放虾黄才好吃！！！ 2.剥三颗大蒜，切成蒜泥（蒜泥量要足），两片生姜。 3.锅中加入油（菜油+橄榄油），少许菜油出锅颜色好看。 4.油热将蒜泥、生姜炒熟。 5.龙虾倒入锅内翻炒变红后，倒一听雪花啤酒，同时将虾黄倒入锅内，加一点水、白醋（提鲜）、冰糖（上色）、盐、鸡精，继续翻大火炒至酒味散尽。 6.盖锅盖小火收汤汁。 7.起锅前加青椒翻炒两下。 8.装盘，放少许香菜（配色）。 9.吃虾，留虾汤拌面。

蒜泥小龙虾尾的小贴士

1.虾黄要挤出放进去一起； 2.要加啤酒。

菜谱创建时间：2018-05-06 11:43:16