【生酮】免烤甜味塔皮派皮*完美比例 (适合慕斯、水果派等冷藏甜派)

作者： paopaoli

试了几次已经有的健康版塔皮配方，每次不是口味有点怪就是太干，经过几次实验调整终于收获最佳比例生酮塔皮派皮的配方，而且免烤，非常简单快手，分享给各位爱折腾的小酮人们哦~ 此款因为加枫糖浆，属于甜派皮，并且是免烤的，适合慕斯、水果派等冷藏甜派。 此分量为6寸派皮（较薄，若想要厚一些或者围边请自行按比例添加分量）

用料

• 杏仁粉（almond flour） 15g
• 亚麻籽粉（flax seed meal） 25g
• 椰子粉（coconut flour） 10g
• 椰子油（coconut oil） 2汤匙
• 无糖枫糖浆（sugar-free maple syrup） 1汤匙 (若没有无糖枫糖浆，可用颗粒代糖多加半勺椰子油替换)

【生酮】免烤甜味塔皮派皮*完美比例 (适合慕斯、水果派等冷藏甜派)的做法步骤

步骤 1

将所有粉类称量混合均匀

步骤 2

将液化的椰子油、无糖枫糖浆加入，拌匀成一坨，静置一会儿

步骤 3

将一坨直接放到模具底部，用勺子轻轻按压至整个模具底部一层（如果怕不好脱模可以模具先垫上一层烘焙纸）

步骤 4

带模具一起放进冰箱保鲜室冷藏1小时以上待椰子油重新凝固

步骤 5

等塔皮凝固的时候可以做填充的馅料，如重乳酪等，直接倒入冷藏一段时间的塔皮模具中一起烘烤即可

步骤 6

烤完后晾凉重入冰箱，这样派皮才会重新凝固，之后再脱模比较好

【生酮】免烤甜味塔皮派皮*完美比例 (适合慕斯、水果派等冷藏甜派)的小贴士

1. 用的粉类比较多，是为了保证是塔皮的味道不会杏仁味或者椰子味过于强烈，；若只有单一粉类估计也行，只不过可能会味道太重或者太苦； 2. 此款派皮的凝固是利用椰子油20度以下就成为固态的特点，所以若加馅料烤完后也要晾凉后冷藏至少2小时再享用哦； 3. 无糖枫糖浆我是在某宝买的，为避免广告嫌疑，大家自行购买啦~

菜谱创建时间：2018-05-06 11:29:43