时令小炒

作者： 一丹的春天

洋葱：促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿。木耳：益气补血、润肺镇静、凉血止血、提高免疫力。 莲藕：清热生津、补益脾胃。 莴笋：利尿通乳、宽肠通便、降低血压。 青椒：解热镇痛、促进食欲、预防癌症。 西葫芦：清热解毒、减肥瘦身、保肝护肾 胡萝卜：补肝明目、清热解毒。 这道小炒简单，健康，营养，美味。

用料

• 用料
• 莲藕 1节
• 青椒 1个
• 木耳 7、8朵
• 莴笋 1节
• 洋葱 半个
• 西葫芦 半个
• 胡萝卜 半个
• 葱、姜、蒜 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 生抽 少许
• 耗油 少许
• 水淀粉 少许

时令小炒的做法步骤

步骤 1

将所有食材用面粉水浸泡15分钟，再用活流水冲洗。

步骤 2

所有食材改刀切菱形块。木耳我用的是小朵的，就不用改刀了。

步骤 3

葱、姜、蒜切末备用。

步骤 4

将食材，焯水，水开后下入食材，烫一下就捞出。

步骤 5

为了方便，提前调好碗汁，生抽、耗油、味精、水淀粉。

步骤 6

先将洋葱、胡萝卜下锅翻炒。

步骤 7

再依次加入剩下的食材，倒入调好的碗汁，翻炒几下，加入少许盐，出锅。

时令小炒的小贴士

这里洗菜为何我用面粉水（如果今天你的主食是米饭🍚，也可以用淘米水浸泡），面粉水可以去除农药残留，再用活流水冲洗，大部分的农药都会清洗干净。二次我又焯水，水开后烫一下食材，又一次的杀掉残余农药，虽然麻烦了些，但为了家人的健康，这样做食材才可以健康，放心的食用。

菜谱创建时间：2018-05-06 08:40:26