自制蛋挞

作者： Janny139

抗拒不了蛋挞的香甜，自己在家动手做一次，蛋挞皮没本事做，所以网购现成的牛油蛋挞皮，自己配的蛋挞液烤的，记录一下又一个第一次，最后成品没拍，因为……烤过头了😂卖相不太好啦

用料

• 牛奶 120克
• 蛋黄 9个约140克
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 100克
• 蛋挞皮 15只

自制蛋挞的做法步骤

步骤 1

先将牛奶倒入锅中用小火加热，边加热边搅拌，快要沸腾的时候关火，放到一边冷却到不烫手

步骤 2

把蛋黄打散

步骤 3

把淡奶油加入冷却后的牛奶中，边倒边搅拌均匀

步骤 4

再把蛋黄倒入，边倒边搅拌均匀

步骤 5

把糖筛入蛋液中，边筛边搅拌均匀

步骤 6

把充分解冻的蛋挞皮放在烤盘里，倒入蛋挞液，8-9分满即可，为图省事，挞皮是网购的，过来的时候都变形了，如果不嫌麻烦以后会尝试一下自己做挞皮，哈哈

步骤 7

预热烤箱至200-220度

步骤 8

把蛋挞放入烤箱中下层，烤15-25分钟，直到表面出现不规则的焦糖色为最佳

自制蛋挞的小贴士

觉得蛋挞配料里面糖太多了怕胖可以少放点，只要不要觉得淡就好

菜谱创建时间：2018-05-05 22:51:35