西红柿芹菜蛋花汤

作者： 荣府

汤，是俺家每日餐桌上不可缺少的一道风景。俗话说''饭后一碗汤，赛过活神仙''😄用清鸡汤做汤底，加入西红柿和芹菜，配上鸡蛋或者嫩豆腐都是非常鲜美的😜

用料

• 西红柿 1个
• 芹菜叶 少量
• 鸡蛋 1个
• 或者嫩豆腐 半块
• 清鸡汤（或清水） 适量
• 香葱 1根
• 生抽 几滴

西红柿芹菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，去皮，切大一点的块。香葱切碎。嫩的芹菜叶洗净备用。

步骤 2

锅中入少量油，小火，放入香葱碎稍煸炒一下出香，放入西红柿煸炒一下出红色汤汁，放入几滴家中最好的生抽，马上加入热的清鸡汤（或者热水也可以），中大火煮开，打入蛋花，放入芹菜叶，调一下味，关火盛出即可。

步骤 3

也可以不用鸡蛋，嫩豆腐切块放入，中大火煮开，放入芹菜叶，调一下味，关火盛出即可。

西红柿芹菜蛋花汤的小贴士

因为西红柿去皮以后很容易化掉，因此做这个汤最好速度快一些。如果不介意的话，西红柿也可以不用去皮，这样即可以多炒一会西红柿，也可以保持西红柿的存在感，同时也丝毫不减西红柿的鲜味。

菜谱创建时间：2018-05-05 22:23:56