低糖杂粮米浆版发糕

作者： 回回417

记录的祁和破壁机推送的破壁机米浆版发糕。 不用打杂粮粉，感觉方便很多。

用料

• 各种杂粮 150克
• 红糖 20克
• 低筋面粉 22克
• 水 100克
• 干酵母 2克

低糖杂粮米浆版发糕的做法步骤

步骤 1

杂粮冲洗几遍洗干净后，加入分量中的水浸泡7-8小时以上。

步骤 2

将浸泡好的杂粮和水倒入破壁机中，再加入红糖，搅打成细腻的米浆。

步骤 3

再加入即发酵母，搅打均匀

步骤 4

将搅打好的米浆倒入容器中，进行发酵。

步骤 5

发酵到约2倍大左右，没有刻度的可以贴一个贴纸作为标记，发酵好的面糊表面有些凹凸不平的孔洞。快发酵好的时候可以先提前加热蒸锅。

步骤 6

用刮刀将面糊完全排气。

步骤 7

倒入纸杯中，尽量倒满一些，蒸锅最大火加热水大滚后，立即上锅大火蒸30分钟，蒸好焖一会再开锅盖，可以看到开花的发糕咯

菜谱创建时间：2018-05-05 21:57:30