炸麻叶

作者： 貳雪

好吃就一个字

用料

• 中筋粉（普通面粉） 200克
• 鸡蛋（中等大小） 2个
• 黑芝麻（可选） 少许
• 白糖 30克
• 泡打粉 2克
• 植物油（用于炸制） 若干

炸麻叶的做法步骤

步骤 1

所有材料混合和成光滑的面团，盖保鲜膜醒面20-30分钟。芝麻为可选项，喜欢吃就加点，不喜欢就不加，我这里没有加。 两个鸡蛋的去壳重量应该在100克左右，如果不够就加水到100克，略多一点无所谓。

步骤 2

将面团擀成1mm厚的长方形，再切成5厘米宽的长条。

步骤 3

取一个长条面片，对折。按图片切2mm左右宽的条，每十刀切断一次。

步骤 4

取一片切好的面片，先对角捏起来，然后右侧的角折到后面跟开始的两个角捏在一起，最后把左侧的角也跟前面的三个角捏起来就做好了。

步骤 5

油温6-7成热时下面胚，一面炸至金黄色翻面，两面都炸成金黄色就可以沥油出锅了。 开动吧！金黄酥脆，太好吃了😋

炸麻叶的小贴士

1、30克糖是我喜欢的甜度，基本上就是有一点点甜味的程度，喜欢吃甜一点的可以再增加加10-15克糖。

菜谱创建时间：2018-05-05 20:31:47