超下饭铁板肥牛

作者： 小高糕

这道菜是我在昆明一家很有名的铁板烧店，飞阳铁板烧点过的，所以称之为铁板肥牛。其实和铁板没啥关系啦。这道菜的灵魂是黄油和薄荷，所以这两样东西不能少哦！

用料

• 肥牛 500g
• 薄荷 10g
• 香菜 5g
• 洋葱 1只
• 鲜辣椒 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 孜然粉 1小撮
• 蒜 2粒
• 盐 少许

超下饭铁板肥牛的做法步骤

步骤 1

大蒜切片，辣椒切丝，洋葱切丝，香菜切段和洋葱长度差不多，薄荷把叶子扒下来，茎不要了

步骤 2

肥牛一片一片的下水汆烫，留一点粉红色最好。

步骤 3

黄油放入锅内软化，放洋葱和大蒜翻炒，断生后加入豆瓣酱继续炒，差不多可以后放入肥牛翻炒，然后加孜然酱油和一点点盐。最后起锅前加入香菜和薄荷稍微拌一拌就好啦！

步骤 4

成品！

超下饭铁板肥牛的小贴士

盐酌量加，因为豆瓣酱和酱油都是咸的。 肥牛下锅最多炒半分钟就好了，不然就老了。

菜谱创建时间：2018-05-05 20:22:00