咕咾肉

作者： 名字太长就会忘

首先这道菜是黄老师教滴，感谢老师，味道很好老少皆宜

用料

• 里脊 400克
• 菠萝 半个
• 番茄酱 适量看着少可以在多放点
• 盐 少量
• 白糖 6勺如图
• 料酒 少量
• 鹰粟粉或生粉 腌用
• 鹰粟粉或小麦粉 裹面用
• 生姜或生姜粉 少量
• 鸡蛋 半个
• 蒜 切蒜末

咕咾肉的做法步骤

步骤 1

家里没买生姜粉所以用生姜丝代替

步骤 2

选购一块里脊肉，刀工不好最好选择方形里脊肉，切片厚度在0.5mm

步骤 3

用刀背剁一下整个里脊肉，再用刀面拍一下，拍松

步骤 4

将肉切小，略微切小些，能一口吞

步骤 5

我用的鸡蛋清，其实蛋清和蛋黄都可以，用量在半个

步骤 6

加料酒大概一瓶盖

步骤 7

加半勺生粉

步骤 8

所有里脊切好搅匀，腌制20分钟左右

步骤 9

买的凤梨只需要半个，切丁

步骤 10

用小麦粉裹面每一片都要裹上面粉，静置2分钟

步骤 11

油温烧6-7成热，放入肉第一遍油炸炸50秒左右，炸好撩出进行第二次油炸就如上图

步骤 12

加入少油，把切好蒜末倒入爆香

步骤 13

倒入番茄酱加入糖，糖一定要多

步骤 14

差不多有多粘稠了就可以加入刚刚炸好的里脊肉

步骤 15

完成，可以适当擦下盘子

菜谱创建时间：2018-05-05 17:19:07