立夏羹-浙南美食

作者： 年轻就是这么轻狂

中国人过什么节，都会联想到吃。节气也不能免俗。在我国传统民俗中，立夏有很多特色美食。 浙江有许多立夏美食，每个区域都有所不同，有立夏蛋，立夏饭，立夏汤。 作为浙南出生的我，立夏首先想到自然是家乡的美食-立夏羹！ 其实作为流传已久的美食，都有它特有的寓意。而如今，仅仅是远在他乡的我们，通过食物来追忆故乡和过往吧！ 童年记忆里，家家户户做起立夏羹，邻里之间相互赠与，和妈妈说，谁家的最好吃。 食材准备首当其冲是特产香菇不能少，而后有春笋，豌豆，胡萝卜，土豆，肉，糯米丸子，面条，粉干等… 注重颜值的可以挑选色彩多样进行组合搭配 汤底很重要，建议排骨汤 主食放糯米丸子(汤圆)，面条，粉干(米线)

用料

• 时令蔬菜 各种
• 香菇 适量泡发
• 土豆 两个
• 豌豆 适量
• 丝瓜 一根
• 胡萝卜 一只
• 排骨 500克
• 西红柿 一个
• 肉丝 200克

立夏羹-浙南美食的做法步骤

步骤 1

时令蔬菜各种搭配，切好备用。

步骤 2

香菇泡发好备用。

步骤 3

面条

步骤 4

面条，糯米丸子备用。

步骤 5

排骨熬汤作为汤底，味道会更好！

步骤 6

所有蔬菜翻炒入味后加排骨高汤，最后加入面条，糯米丸子，粉干，煮到浓稠，最后放入鸡精葱香菜调味即可。

菜谱创建时间：2018-05-05 14:48:24