苦瓜焖鸡

作者： 葳媤味

用料

• 鸡 (斩小块) 3只鸡翼
• 苦瓜 (切粗条) 1根
• 蒜米 粗粒
• 豆䜴 (洗一次) 切粗粒
• 蚝油 3汤匙
• 黑酱油 1汤匙
• 绍兴酒 2汤匙
• 糖 半汤匙
• 木薯粉 少许 (打芡)

苦瓜焖鸡的做法步骤

步骤 1

绍兴酒、黑酱油&糖，没拍上。

步骤 2

热油锅, 爆一下蒜米

步骤 3

下鸡肉，均匀炒至香

步骤 4

我换了瓦煲(开始时鸡肉比较难翻转)瓦煲烧热后加入绍兴酒，慢煎一会再加入蚝油&黑酱油翻煎炒。

步骤 5

均匀后加入苦瓜，拌均，以中火盖上盖子慢焖

步骤 6

焖到香味出来后加入黑豆䜴拌均 (黑豆䜴不能太早加，因为越煮越失去豆䜴味)

步骤 7

加入糖

步骤 8

继续焖至入味打芡收汁，鸡肉&苦瓜软即可享用。

菜谱创建时间：2018-05-05 12:06:04