【搬运】重庆小吃之【香脆椒】

作者： 牙口君

最近有朋友送了一袋给我吃 一开始我爸说这叫做辣椒糖 还以为是把辣椒做成甜的糖果味来吃 吓死我了 还好不是(ฅωฅ *) 刚开始吃总感觉直接啃辣椒皮还是怪怪的 慢慢地就觉得越来越好吃啦 正好看到下厨房里居然没有这个的菜谱 所以找了个方子搬上来安利大家吃w

用料

• 盐 10g
• 干辣椒（或者二荆条鲜椒） 30g（50g）
• 白芝麻 20g
• 糯米粉/淀粉 10g
• 蛋清 30g
• 吉士粉 10g
• 花生 50g
• 油 10g
• 糖 10g

【搬运】重庆小吃之【香脆椒】的做法步骤

步骤 1

干红辣椒剪成段，去籽。

步骤 2

取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

步骤 3

再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。

步骤 4

另取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋清，加入盐、吉士粉、白芝麻、糖、糯米粉或淀粉。

步骤 5

搅拌食材均匀的裹上粉料。

步骤 6

锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。

步骤 7

炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入同样刚炸好的花生米即可。

【搬运】重庆小吃之【香脆椒】的小贴士

1.注意辣椒的选购很重要哦。 2.如果你觉得比较麻烦可以直接购买市面上制作过程卫生，用量和火候把握都很好的香脆椒品尝

菜谱创建时间：2018-05-05 08:14:05