无比简单的自制酸奶

作者： 柒柒柒柒柒月

注意事项：1.用纯牛奶，不要高钙之类的，有添加剂会影响发酵。 2.菌粉要放冰箱冷冻保存，常温保存一个月就会失效。 3.用奶粉的可以参考我另外一个菜谱。

用料

• 纯牛奶 1000克
• 酸奶发酵菌粉 1克（1小包）

无比简单的自制酸奶的做法步骤

步骤 1

先用开水烫一下酸奶机内胆或者酸奶瓶子消毒。但是不能用洗洁精，因为怕洗洁精残留在容器内杀死了正常的酸奶发酵菌。

步骤 2

1000ml的纯牛奶里加入一小包菌粉，搅拌均匀。一定要搅拌均匀，如果有颗粒的话会影响发酵效果。如果不想一次性做那么多，可以按照比例减少。

步骤 3

放进酸奶机里发酵8个小时，冬天温度较低的话可以适当延长发酵时间。或者稍微加热一下牛奶。但是不能超过50度，否则会烫死了酸奶菌，发酵不起来。

步骤 4

酸奶发酵好以后，最好先放冰箱冷藏一下，可以凝固得更好。看，倒着放都不会流出来哦。

步骤 5

吃不惯原味的话，可以加蜂蜜、水果、果酱、坚果等等。

步骤 6

还可以凹造型 这是我参加川秀“最美酸奶”比赛得了二等奖的樱花酸奶

步骤 7

还可以用酸奶加点水果做奶冻。这个是加了芒果的

步骤 8

还可以做慕斯

菜谱创建时间：2018-05-04 23:19:19