植物油玛德琳蛋糕

作者： 美食是美好的

不想用黄油，于是试了一款植物油玛德琳蛋糕：）

用料

• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 3克
• 低筋面粉 100克
• 高筋面粉一点点
• 植物油 100克
• 青柠檬皮 一点点
• 细砂糖 30克
• 玛德琳模具 1组

植物油玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

青柠檬皮削一点下来，不要白色部分，用糖30g、打蛋器打匀，放置一边备用

步骤 2

低筋面粉过筛，与泡打粉充分搅匀，倒入备好的鸡蛋、柠檬皮、糖混合物中，用打蛋器呈“之”字型拌匀。面糊放置备用 加热锅，关火，将100g植物油倒入。将植物油放置到体温状态，倒入面糊中，继续以“之”字型拌匀 覆盖保鲜膜，置于冰箱中冷藏至少一小时

步骤 3

将模具刷油（植物油），筛高筋面粉薄薄覆盖备用（此步骤为脱模方便而设置）

步骤 4

拿出面糊，置于室温中回温，约半小时

步骤 5

将回温好的面糊倒入模具中，不要倒满，约80-90%

步骤 6

预热烤箱，180度，2分钟

步骤 7

180度烤制12分钟

步骤 8

成型，脱模，享用！

植物油玛德琳蛋糕的小贴士

3g泡打粉似乎有点多，准备试试2g 植物油味道肯定不如黄油，但为了健康就这样吧；） 泡打粉不是小苏打不是！！！

菜谱创建时间：2018-05-04 22:42:08