小白做给爸妈的核桃酥

作者： 小白-77

爸妈来秦皇岛看我，给他们做了几天饭，老头总是乐呵呵的偷笑，说我以为你只会做点心，没想到炒菜也挺好吃。我其实也美美的，老爷子突然问我会不会做桃酥～做了拿给他们，我妈平时不爱吃点心。但是吃完一块又拿了一块看看我，说我再来一块吧。所以写个配方。希望你们也能做给自己父母。非常简单，步骤没有图，但是我尽量写详细。你们一定能懂

用料

• 低筋面粉 200克
• 核桃 80克
• 鸡蛋 1个
• 苏打粉 4克
• 小苏打 4克
• 植物油 60克
• 猪油 60g没有可以全放植物油，但是猪油可以让核桃酥更酥松
• 糖 90g

小白做给爸妈的核桃酥的做法步骤

步骤 1

写在前面，桃酥高油高糖，我减过油和糖，效果不理想。别瞎改方子。还有，不要觉得猪油不健康。猪油热量比很多植物油都低的。并且猪油有利于孩子大脑发育。没有猪油用植物油也好，建议玉米油。其他的油味道重

步骤 2

核桃仁，切小块，放烤箱，150度5分钟。烤香。看你烤箱的脾气和核桃仁大小了。旁边看着点，时间不长。不用等黄，尝尝，觉得没有苦涩味，就是好了。放一边，晾凉

步骤 3

糖和油搅拌到糖全部融化，然后放一个鸡蛋搅拌一下。把小苏打，泡打粉和面粉混合后过筛。放进搅拌好的油糖蛋混合液中。拌均匀。不要努力揉。会不酥脆的。看不到干粉了差不多。然后放进核桃仁。就搞定了。

步骤 4

烤箱提前180预热。如果可以调整上下管温度就上180度下170度。铺上锡纸，30g左右一个团，20g也行。压扁。大小无所谓，但是别厚，0.8cm就差不多。一厘米内厚度哈，否则中间的里面会不酥脆的。我不喜欢刷蛋液，刷蛋液部分我觉得不好吃。想好看放点黑芝麻也行。

步骤 5

20分钟，出炉，晾凉。时间也是不固定的，差不多20分钟。也是看你烤箱脾气，有的偏高或者偏低的。看着点，金黄色出炉，晾凉来一块

步骤 6

有问题可以留言，记得做完交作业。

小白做给爸妈的核桃酥的小贴士

超级简单的入门级小点心。祝你们成功

菜谱创建时间：2018-05-04 22:26:29