乌饭麻糍

作者： 哈果妈咪

乌饭麻糍是南方地区特色传统时令小吃。旧称农历四月八日是牛的生日，传说天牛是在这一天下凡，于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法。此说尤为浙江台州人所重视。每逢四月初八，台州地区耕牛统统休息一天，家家户户以乌饭麻糍犒劳耕牛，表示对人类忠诚的伙伴的敬意；当然，这样的美食，除了给耕牛，人自然也不会放过。 麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧。成品外为绿色，内为灰黑，散发出香气。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

用料

• 糯米 12斤
• 乌饭叶 诺干榨汁
• 松花粉 2包

乌饭麻糍的做法步骤

步骤 1

乌饭叶榨汁，糯米洗净…搅拌均匀泡于乌饭汁中…

步骤 2

上火蒸…大概半小时

步骤 3

出锅了…

步骤 4

香喷喷的乌米糯米饭，馋嘴的我们这时候就可以盛一碗吃吃…

步骤 5

开始手工捣麻糍，一二一，一二一，纯手工哦…

步骤 6

撒上松花粉，一个是香，另一作用防止糯米粘粘

步骤 7

捣过的麻糍很细腻，不过滚烫滚烫的…

步骤 8

使劲拉扯，技术好不好，就看这个了，成品漂亮不漂亮，就看这一步骤…

步骤 9

出炉喽…

步骤 10

话说每年4月成绩点乌饭麻糍，连蚊子都不会来咬你的…

步骤 11

这就是我种的乌饭树…哈哈，兴趣所在…

步骤 12

全是哦-。

步骤 13

全是有巧劲的力气活…

菜谱创建时间：2018-05-04 21:59:54