不用油的蒜苔炒鸡肉

作者： 宇亚

用料

• 蒜苔 200克
• 鸡肉 600克
• 八角 2个
• 桂皮 1个
• 料酒
• 老抽
• 姜
• 白糖

不用油的蒜苔炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

新鲜切好的半只鸡在清水里洗三遍，在在清水泡半个小时。然后把洗好的鸡肉放料酒盐腌制3小时以上，盖保鲜膜放冰箱里腌制。

步骤 2

鸡肉捞出，直接放锅里用小火翻炒逼出鸡油，在加入花椒、八角、桂皮翻炒片刻，加姜片

步骤 3

加入糖，老抽上色完成之后，再加入料酒翻炒去腥，之后就开水焖煮20分钟。

步骤 4

待水焖干之后加入蒜苔翻炒炸熟，再加入适量盐调味即可，起锅！

菜谱创建时间：2018-05-04 21:50:20