梅干菜肉包子

作者： 微笑zfy

去黄山旅游，带回来些梅干菜，想着做回包子吧，加了些干香菇和干豆角。没有也可不加。家里有的存货，总想着法子把它吃了。味道真挺好。

用料

• 梅干菜半斤 葱姜末，适
• 肉馅半斤 酱油少许
• 干香菇适量。 料酒少许。
• 干豆角适量 糖少许。
• 盐少许。 水淀粉少许。

梅干菜肉包子的做法步骤

步骤 1

梅干菜，干豆角，干香菇用温水浸泡2到3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。材料都搞成碎粒儿。

步骤 2

锅中热油，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油，糖盐，翻炒，直至把肉馅儿中的肥油炼出。

步骤 3

再加入梅干菜，干香菇粒儿，干豆角粒儿，再倒入适量水煮开，是梅干菜，吸足水并入味。

步骤 4

水收的差不多时，倒入少许水淀粉，勾芡即可，这样炒出的馅非常油润不干

步骤 5

发好的面团分剂包成包子。醒10到15分钟。

步骤 6

上锅蒸，20分钟，关火后继续焖约两三分钟，再开盖。包子醒的时间太长了，看电视忘掉了。花纹都快不见了。😂

步骤 7

香喷喷软糯糯，大包子。

步骤 8

今天西安的彩虹特别漂亮

步骤 9

再来一张

步骤 10

家南面的秦岭山峰依稀可见。

梅干菜肉包子的小贴士

肉馅一定要炒出油来，梅干菜吸了油才好吃。感谢网友风中彩虹的菜谱。我这里适当做了调整。备注下，以备下次再做。

菜谱创建时间：2018-05-04 20:10:37