素食炸鸡（香脆炸花菜）#vegan recipe fried cauliflower

作者： SpaceOtter

还在担心吃素无法享受美味的炸鸡吗？ Vegan菜谱里总是有无穷无尽的素食替代项 从乳制品到肉没有什么是素菜不能替代的！ 我个人是因为在vegan餐厅吃到了超级好吃的炸花菜 回家实验了好几次 甚至还用烤箱烤过（失败了）终于做出了心满意足的素食炸鸡✨✨ 因为贫穷没有买空气炸锅我是用小煮锅几个几个地炸的 还控制不好火候🤦🏻‍♀️ 虽然没人看我的菜谱做 但是有人做的话最好可以买空气炸锅（相对来说健康一点）

用料

• 花菜（cauliflower） 一朵
• 盐（salt） 一茶匙
• 辣椒粉（paprika） 一茶匙
• 洋葱粉（onion powder） 一茶匙
• 蒜粉（garlic powder） 一茶匙
• 孜然粉（cumin） 一茶匙
• 黑胡椒粉（pepper） 一茶匙
• 中筋面粉（all-purpose flour) 250克/2杯
• 玉米淀粉（cornstarch） 两勺
• 豆浆（soy milk) 360毫升/1 1/2杯
• 苹果醋（apple cinder vinegar） 1 1/2勺
• 辣椒酱/斯里拉茶酱（hot sauce/ srilacha sauce) 2勺

素食炸鸡（香脆炸花菜）#vegan recipe fried cauliflower的做法步骤

步骤 1

把花菜洗净切成小朵备用

步骤 2

将粉状调料（盐、孜然、黑胡椒、辣椒粉、洋葱粉、蒜粉）放入一个碗（一号碗）中混合，搅拌至均匀 *辣椒粉洋葱粉蒜粉可根据个人喜好适量添加

步骤 3

另外准备一个大碗（二号碗） 将混合好的调味料放入一半，加面粉和淀粉混合

步骤 4

再拿一个大碗（三号碗） 倒入豆浆、苹果醋、辣椒酱拌匀

步骤 5

将一号碗中剩下的一半粉状调料倒在备好的花菜上 再将三号碗中调好的液状调料倒在花菜碗里 混合搅拌至花菜被调料包裹为止 用保鲜膜封上腌至少一个小时入味

步骤 6

花菜腌好后单独放一个碗里（四号碗） 留下液状调料待会儿会用到 开始预热油锅 油温大概到180度

步骤 7

把裹着汁的花菜丢进面粉碗（二号碗）里裹一圈面粉再裹一圈汁，然后再裹一圈面粉 花菜+面粉+汁+面粉 裹成球的花菜轻轻放进油锅炸4-5分钟 炸至金黄即可起锅 放在架子上沥干油或者放厨房用纸上吸掉多余的油

素食炸鸡（香脆炸花菜）#vegan recipe fried cauliflower的小贴士

调味料可根据个人口味添加 油注意不要放太少 最好用深一点的锅 当然有空气炸锅就不用担心油的问题了 一定要用面粉（我用椰子面粉试过结果下油锅就散了哈哈哈哈哈哈）

菜谱创建时间：2018-05-04 17:55:00