蝶恋花（菠菜花卷馒头和菠菜玫瑰花馒头）

作者： 美厨娘最美

试过菠菜面条，非常好看，也试过一次菠菜玫瑰花，面没有发好，蒸后的颜色也由可爱的抹茶色变成了咸菜色，这算不算是一次失败的经历啊？不甘心的我决定试试第二次，我们拭目以待吧！

用料

• 菠菜 叶子200克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 盐 5克
• 食用小苏打 1克
• 水 适量

蝶恋花（菠菜花卷馒头和菠菜玫瑰花馒头）的做法步骤

步骤 1

将菠菜洗干净，取叶子200克。

步骤 2

用开水烫一下，去草酸。

步骤 3

把烫好的菠菜放入搅拌杯，加适量水，合计270克，用搅拌棒打成泥。

步骤 4

将所有材料投入面包机，启动发面团功能，一个小时后取出。取180克面团，搓成长条

步骤 5

分割成10个小剂子。

步骤 6

每个玫瑰花用五张圆面片做成，按上图排列

步骤 7

中间用筷子压一下

步骤 8

对折，然后从右侧开始卷起来

步骤 9

卷成这样，再做一下整理，把花瓣向外翻一下

步骤 10

剩下的面团擀成一块大面片。

步骤 11

刷层薄油，从一头卷起来，卷到最后。

步骤 12

用西餐刀切成三角形。

步骤 13

三角尖朝上，用筷子压一下。

步骤 14

做好的生坯第二次发酵二十五分钟

步骤 15

冷水上锅蒸十五分钟，面发的很好

步骤 16

摆盘一下，尝一个，很好吃，有菠菜的清香。

蝶恋花（菠菜花卷馒头和菠菜玫瑰花馒头）的小贴士

加了一克小苏打，防止变色。

菜谱创建时间：2018-05-04 16:16:57