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菜盒子(有肉的死面菜盒子)
用料
菜盒子(有肉的死面菜盒子)的做法步骤
1、把肉切成小块备用，蘑菇包菜撕开备用，粉丝泡上一会儿或不泡也可以，豆腐切小块备用。葱和姜切碎备用。
2、把肉、葱、姜一起放入绞肉机里打成肉馅备用
3、把粉条、蘑菇、豆腐、包包菜过水煮熟捞出，沥干水分也放到绞肉机里打碎备用。(不要太碎)
4、把肉馅倒入锅中用油炒，放十三香、料酒炒熟盛出。（放一两勺十三香味道更香，也根据肉多少。）
5、把打碎的菜和炒熟的肉馅拌到一起，放适量的盐，鸡精。把炒锅放油烧热，淋到拌的馅里，倒入适量酱油拌匀备用。(可以边尝边放盐、酱油，因为材料都是熟的，可以品尝。味道稍微微重点比较好，要不做出来的菜盒子味道会淡，因为做过几次的做后感。)
6、把水、面粉、鸡蛋、一点盐放入面包机里，开始和面。(我用死面做的菜盒子，所以和面比较简单，我用的是面包机和面，自己手腕有伤懒得和)
7、和好的面揉到表面光滑做成不大不小的面剂子，用擀面杖擀成面皮（不要太厚也别太薄，比包包子的皮再大一点。根据你们自己的感觉喜欢大点还是小点的。我一般手掌大左右。）
8、把馅料放到面皮上对折，把菜盒子压扁，把面皮边压实，朋友们想做花边可以做，我比较懒就没做。（注意馅里的空气边压边压边）
9、把包好的菜盒子放到电饼铛里，调到馅饼键，定六七分钟左右就可以了，中间要翻一下，煎到两面熟透就好了。（我的电饼铛是有馅饼键的，可以定时，朋友们的没有就要自己关注点了，因为馅料都是熟的，不怕做不熟，所以皮熟了就可以了，大概六七分钟就好了，我做的大概就是这样的时间，每个电饼铛不一样，时间和热度也不一样，所以时间长点短点也没事）
菜盒子(有肉的死面菜盒子)的小贴士
1、我都是凭感觉去做的，不管材料还是面自己感觉，你让我给确切数字也没有，我就一家三口吃，量都少，所以家里人多的话你加量。 2、我用的死面做的，因为快，总共下来也就一个多小时就可以做好了，量不多大概八九了盒子的成品，两顿吃完，不怕放硬。朋友们不介意可以做死面的，要是想吃发面的你们可以自己发，说句实话我实在不会发面，怕发不好难吃哈哈。 3、我这个馅料是自己想的，把爱吃的几样放一起做出来的，主要我不爱吃韭菜，所以朋友们可以自己替换成别的菜(如韭菜，葫芦瓜，白菜之类的都可以) 4、面里放鸡蛋是希望皮软一点，这样就不怕做出来太硬了，我做的皮量少就放了一个，你们做的面多多加一两个鸡蛋都可以。 5、馅料咸点也没事，等你包到皮里做出来就不会太咸了，我每次尝的时候挺咸的，做好盒子就淡了，所以馅料还是稍微咸一点点好。 6、我用电饼铛做的，没放油，馅料里有可能会漏汤汁，所以不需要加油，朋友们如果做的时候太干了可以抹点油，也没有关系。 我也就这么多让注意的，我主要家里有2岁的小朋友，做的东西味道都不会太刺激，如果味道觉得淡，也可以弄个油泼辣子加醋，用勺子挖到盒子里一起吃，味道应该也不错。
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