花胶炖奶&花胶奶冻

作者： 麟儿响叮当o

鱼胶养血养颜佳品，补肾益精，大补气血，补血效果非常好，高蛋白低脂肪，只䃼气血不长肉，丰富的胶原蛋白，丰富的活性海洋粘多糖！特别适合孕期滋补调养。 爱美的女士都离不开花胶滋润，但鱼胶多有腥味，怎么做才不会腥呢？今天给大家分享一下。

用料

• 鱼胶 1片（约22克）
• 柠檬 2个
• 姜 两个
• 纯牛奶 250ml
• 冰糖 适量

花胶炖奶&花胶奶冻的做法步骤

步骤 1

将一个柠檬切片，加纯净水或矿泉水泡发，并用保鲜膜密封放冰箱冷藏24小时，能去掉鱼胶表面的腥味。

步骤 2

取出泡发的鱼胶，上下铺满姜片，蒸5-10分钟。关火后，拿出用凉水冲凉，然后再用一个柠檬进行泡发，这次需要约5小时，把鱼胶全部泡软即可。

步骤 3

将鱼胶切碎，加入250ml牛奶，用炖盅隔水炖1-2小时（跟燕窝一样，一定要隔水炖，不要直接煮哦！）

步骤 4

炖好的鱼胶可以分装到瓶子内，待晾凉后放冰箱冷藏一夜，第二天就成冻了。

步骤 5

如果想要红豆花胶奶冻的，炖好的花胶分装时候加几勺红豆酱就可以了。

花胶炖奶&花胶奶冻的小贴士

觉得花胶泡发麻烦的朋友，可以一次泡发2条花胶，泡发好的花胶用保鲜膜密封放冰箱冷冻，下次吃的时候温水解冻就可以炖煮了。 图中用的是新西兰鱼胶，其它鱼胶大家可以根据厚度适当增加炖煮时间。 炖煮中有什么问题，大家可以给我留言哦～

菜谱创建时间：2018-05-04 10:56:52